Торт Пташине молоко з кремом з манки

готуємо спочатку крем. Для початку варимо манку, ставимо на балкон остуджувати. Тим часом трьом на дрібній тертці лимони, не забуваємо вибирати кісточки (маленька хитрість: щоб лимони не гірчить їх треба попередньо залити окропом на кілька хвилин).

можна, напевно, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером, головне, щоб з лимонів вийшла лимонна кашка. Змішуємо лимонну кашку з манкою.



300 гр масла розтираємо з цукром. Починаємо збивати масло з цукром, і потроху додаємо лимонно-манну суміш. Крему виходить багато, і весь його бажано вмістити між коржами. Готовий крем поставити в холодильник.



готуємо коржі. 130 гр масла розтопити, всипати цукор, розмішати. По одному додати яйця. Соду погасити оцтом, додати в тісто. Поступово розмішуючи додати борошно. Тісто виходить рідке.

розділити тісто навпіл. В одну половину додати какао. Спекти два коржі-білий і коричневий. Бажано щоб форма для випічки була не роз'ємна, тому що тісто випливає через не щільно змикаються поверхні. Розрізати готові коржі навпіл, щоб вийшло 4 коржа.



починаємо промащувати кремом. Крем в холодильнику застиг і загус, так що з'явилася можливість його не намазувати, а накладати. Поділяємо крем на 3 частини. Кладемо коричневий корж, накладаємо одну частину крему. накриваємо білим коржем, другу частину крему, знову білий корж, третя частина крему, зверху накриваємо коричневим коржем. Полити торт зверху гарячою шоколадною помадкою.



Помадка:
насипати в каструльку цукор і какао, добре перемішати. Додати молоко. Варити на повільному вогні до розчинення цукру. Трохи остудити, додати масло, гарненько розмішати.