вертути з гарбузом з лаваша

ніжний, ароматний пиріг для любителів гарбуза! Вертута родом з Молдавії. В оригіналі її готують з витяжного тесту, але на витяжний тісто йде дуже багато часу, коли його немає, можна скористатися лавашем, буде звичайно, не зовсім те, але дуже смачно! Вертута з гарбузом виходить дуже смачною, ніжною і соковитою, але як то кажуть на любителя, так як гарбуз не всі люблять. У начинку до гарбузі можна додати ще яблуко (вони з гарбузом добре дружать), а також горіхи, цедру лимона, корицю і трохи меленого імбиру, в загальному є поле для експериментів.

Іріша

автор рецепта

0367

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Лаваш тонкий (тонкий вірменський)

Гарбуз

250

Суміш сухофруктів (за бажанням)

Апельсинова цедра

Вершкове масло

Вершки

Курячі яйця

Цукор (або за смаком)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 35 % 12 г

вуглеводи 59 % 20 г

187 ккал

ГІ: 5 / 35 / 60

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Для начинки, гарбуз подрібнюємо блендером (або прости натріть на тертці)
Крок 3:
В пюре подрібнювати не потрібно.
Крок 4:
Гарбуз змішуємо з цукром, додаємо сухофрукти і цедру апельсина.
Крок 5:
Вершкове масло розтоплюємо. Змащуємо маслом лаваш (масла не шкодуємо).
Крок 6:
На половину лаваша викладаємо частину начинки і звертаємо в рулет. Теж робимо з другим лавашем.
Крок 7:
Разом, у нас виходить 2 рулетики. В оригіналі вертута повинна бути у вигляді равлика, але лаваш згорнути в равлика досить проблематично, так як він просто починає лопати по швах, тому розрізаємо рулети на рівні частини.
Крок 8:
Викладаємо рулети в форму для запікання.
Крок 9:
Вершки змішуємо з яйцем. Ретельно змішуємо наші рулети вершкової сумішшю. Змащуємо кілька разів, так як суміш вбирається.
Крок 10:
Відправляємо випікатися в розігріту до 190 з духовку, близько 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності я злегка змащую вертуту вершками і посипаю цукром (але робити це зовсім не обов'язково, просто готову вертуту можна посипати цукром). Даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Смачного!