дріжджовий пиріг з начинкою з капусти і шпрот

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі інгредієнти для тіста.

2. Крок 2:

   

   Наллємо в миску для тіста теплу воду.

3. Крок 3:

   

   Розведемо у воді дріжджі до повного їх розчинення. Додамо цукор, сіль, масло і добре перемішати.

4. Крок 4:

   

   Будемо порціями просівати борошно і почнемо замішувати тісто.

5. Крок 5:

   

   Спочатку ложкою.

6. Крок 6:

   

   А потім на столі. Тісто вийде м'яким і трохи липким.

7. Крок 7:

   

   Змажемо миску для тіста маслом, викладемо тісто, накриємо плівкою і рушником і залишимо на 2-3 години в теплому місці підходити.

8. Крок 8:

   

   Підготуємо інгредієнти для начинки.

9. Крок 9:

   

   На розігріту з маслом сковороду викладемо капусту і будемо смажити її до м'якості. Коли капуста починає присмажуватися - будемо додавати до неї трохи води.

10. Крок 10:

    

    Шпроти наріжемо на шматочки.

11. Крок 11:

    

    Тісто підійшло. Начинка готова і охолола.

12. Крок 12:

    

    Змажемо форму або сковороду маслом і присиплемо сухарями.

14. Крок 13:

    

    Тісто розділимо на дві нерівні частини. Велику розкачати з запасом для бортиків і викладемо в форму. Зайве подрежем.

15. Крок 14:

    

    Заповнимо начинкою.

16. Крок 15:

    

    Зверху рівномірно викладемо шпроти.

17. Крок 16:

    

    Накриємо розкатаною в розмір другою частиною тіста.

18. Крок 17:

    

    Красиво защипнем край. У центрі зробимо дірочку для виходу пари.

19. Крок 18:

    

    Наколемо верхній пласт тіста виделкою.

20. Крок 19:

    

    Із залишків тіста спорудимо Декоративні листочки (на відео це добре показано).

21. Крок 20:

    

    Час, що залишився тісто наріжемо на смужки і закрутимо їх в трояндочки.

22. Крок 21:

    

    Прикрасимо пиріг, накриємо і залишимо на расстойку на 30-40 хвилин. Перед випічкою змажемо пиріг міцним солодким чаєм.

23. Крок 22:

    

    Поставимо пиріг з капустою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-50 хвилин. Гарячий готовий пиріг змажемо маслом, щоб скоринка стала м'якою і глянсовою.

24. Крок 23:

    

    Трохи остудити - і можна різати. А можна і холодним подати, теж дуже смачно - з супом. Та й в дорогу добре такий пиріг.

25. Крок 24:

    

    Пиріг в розрізі. Не забудьте пригостити знайомих.