їжачки з фаршу в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити їжачки з фаршу в каструлі? М'якоть яловичини наріжте середніми шматочками, цибулю очистіть і наріжте навпіл. У мене цибуля дрібний, я використовувала два в фарш і два в бульйон, якщо у вас цибуля крупніше, то вистачить і двох - один в фарш. один в бульйон.

2. Крок 2:

   

   Перемеліть в блендері м'ясо з половиною підготовленого лука. У мене на цей процес пішло 10 секунд.

3. Крок 3:

   

   Перекладіть фарш в підходящу за обсягом миску, вбийте яйце, всипте сирої і добре промитий рис, посоліть за смаком. Я використовувала сирої рис, а не відварений до напівготовності, щоб спростити процес приготування і щоб їжачки краще зчепилися.

4. Крок 4:

   

   Перемішайте фарш руками і спробуйте кінчиком язика на сіль, також можна додати спеції за смаком: суміш перців, чорний мелений перець і т. д.

6. Крок 5:

   

   Беріть по невеликій кількості фаршу, перекидайте його з руки в руку і формуйте круглі тефтелі. Покладіть в каструлю. Їх можна робити розміром побільше або поменше, від розміру буде залежати кількість.

7. Крок 6:

   

   Залийте їжачки окропом, щоб вони повністю вкрилися, додайте сіль, цибулю і лавровий лист. Якщо залити холодною водою, то весь смак піде в бульйон, тому заливайте окропом. Лук я нарізала на 2 частини, так як не планувала після готування його вживати в їжу, якщо ви плануєте, то наріжте його півкільцями.

8. Крок 7:

   

   Поставте каструлю на плиту і включіть вогонь, чекайте закипання і зніміть піну. Варіть їжачки на помірному вогні під злегка прочиненими кришкою 30 хвилин. Цього часу цілком вистачить, щоб м'ясо і рис приготувалися.

9. Крок 8:

   

   Готові їжачки викладіть на блюдо.