тістечка заварні

дуже швидкий кулінарний рецепт чудових тістечок, які обов'язково сподобаються всім, хто їх спробує. Вони ніжні, смачні, можуть стати прикрасою будь-якого свята. Але простота приготування легко перетворить їх в часте частування в вашому домі, це їжа на кожен день. Тістечка заварні багаті своєю начинкою, тому саме їй варто приділити особливу увагу. Історія цих ласощів почалася у Франції ще в кінці XIX століття, тому воно вважається стравою французької кухні.
для початку споруджуємо водяну баню, де у внутрішній каструльці розтоплюємо масло з цукром і сіллю, вливаємо одну склянку окропу і, постійно помішуючи, всипаємо борошно. Розмішувати необхідно інтенсивно, тоді отримаємо ідеальне заварне тісто, без грудочок, блискуче. Тепер знімаємо з печі, даємо охолонути. По одному вбиваємо в масу яйця, тримаючи в руці міксер – так вийде швидше і надійніше. Встеляємо деко пергаментом і столовою ложкою викладаємо тісто на нього. Ми залишаємо між тістечками деяку відстань, оскільки вони будуть розпливатися на аркуші. Випікаємо в прогрітій духовці близько 20-ти хвилин. У нас вийдуть такі «кульки», порожнисті всередині, якісь потрібно заповнити кремом.
Крем: збиваємо міксером яйце з цукром, всипаємо борошно, вливаємо молоко, на водяній бані доводимо до кипіння, поки не загусне. Потім охолоджуємо, кладемо ваніль і збиваємо міксером з вершковим маслом до однорідного стану.