Тістечко дитяче білі метелики

приготувати бруснично-бананове желе, для цього желатин замочити у воді до набухання,брусницю і банан розім'яти в блендері з цукром
додати розпущений на водяній бані желатин , перемішати, викласти в застелену харчовою плівкою форму будь-яку і поставити на холод.
приготувати пісочну основу для тістечок-змішати борошно з цукровою пудрою, сіллю, ваніліном, додати жовток і натерте на тертці масло вершкове
замісити тісто, скачати в кулю і прибрати на 30 хв на холод
дістати тісто, розкачати, вирізати основу під тістечка під розмір вашої форми, проткнути виделкою в декількох місцях і випікати при 165гр 15 хвилин
остудити
приготувати крем - листи желатину залити водою на 10 хв,маскарпоне змішати з цукровою пудрою, лимонним соком до повного розчинення цукрової пудри.
вершки нагріти до 60 градусів, додати віджатий желатин, премішати до його розчинення , додати в суміш мавкарпоне , перемішати до однорідності-все крем готовий.
збираємо тістечка
фісташки очистити, порубати і посипати на дно формочок.
викласти 2-3 шари крему
дістати застигле желе, вирізати формочкою метелики, або кружечки(дивлячись яка у вас форма)
акуратно перекласти желе в формочки з кремом і втиснути трохи.
залити формочки іншим кремом
покласти зверху пісочну основу, злегка втиснути і поставити в холодильник до повного застигання на ніч
викласти готові тістечка на тарілки і прикрасити ягодою-у мене гранат без кісточок.
ось і все задоволення!