Капустяний Наполеон

Любителі капусти будуть приємно здивовані! Спробувати)

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для смаження)

Капуста:

Капуста білокачанна (середній вилок)

Кляр:

Пшеничне борошно

200

Пиво (світле)

300

Курячі яйця

Кухонна сіль

Начинка:

Цибуля ріпчаста

Морква

Печериці

400

Твердий сир

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 56 % 9 г

74 ккал

ГІ: 56 / 0 / 44

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Качан капусти звільнити від качана і варити в підсоленій воді. У міру готовності, листя виймати і складати в друшляк. У глибоку миску всипати борошно, додати сіль і, поступово помішуючи, влити пиво і вбити яйця. Ретельно перемішати.
Крок 2:
Листя капусти занурити в приготоване негусте тісто і обсмажити на олії з обох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 3:
Для начинки цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці. Гриби нарізати скибочками. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою. Додати гриби, перемішати і смажити все разом 7 хвилин. В кінці додати натертий сир, посолити, поперчити за смаком і перемішати.
Крок 4:
Трохи остигле листя капусти в клярі укласти в форму.
Крок 5:
Зверху покрити шаром начинки. Шари повторювати, поки не закінчиться начинка. Верхній шар повинен бути капустяним.
Крок 6:
Накрити запіканку харчовою плівкою і поставити під гніт. Прибрати в холодильник години на два.
Крок 7:
Ріжемо нашу капустяну запіканочку на порційні шматочки і їмо із задоволенням!