Торт Конструктор Лего

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо необхідні продукти для мастики: маршмеллоу, цукрова пудра, масло вершкове, лимонний сік і барвники.

2. Крок 2:

   

   Викладемо в каструлю на паровій бані маршмеллоу, додамо лимонний сік і масло. І чекаємо 5-7 хвилин до повного розтоплення зефіру.

3. Крок 3:

   

   Перевіряємо, чи весь маршмеллоу розтоплений в однорідну масу і знімаємо з лазні.

4. Крок 4:

   

   Потроху вводимо цукрову пудру і перемішуємо лопаткою.

5. Крок 5:

   

   Коли мастика почне густіти і лопаткою заважати буде вже неможливо, розминаємо мастику руками як тісто, додаючи цукрову пудру в міру необхідності.

6. Крок 6:

   

   Готова мастика скачана в кульку тримає форму і не просідає.

7. Крок 7:

   

   По краплі додаємо в невеликий шматочок мастики барвник. Розминаємо і добиваємося необхідного кольору.

8. Крок 8:

   

   Поки робимо мастику інших кольорів, вже готову мастику, щоб вона не підсихала, загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник.

9. Крок 9:

   

   З вийшла мастики як з пластиліну робимо деталі конструктора. Спочатку робимо цеглинка.

10. Крок 10:

    

    З обрізків за допомогою трубочки видавлюємо кружечки. Змочуємо з одного боку їх водою.

11. Крок 11:

    

    Приклеюємо кружечки на цеглинки, домагаючись схожості з деталями конструктора. Ліпимо з мастики Лего чоловічка з натури або по кольоровому зображенню. Ми залишаємо все підсихати при кімнатній температурі.

12. Крок 12:

    

    Беремо все необхідне для тіста на коржі: борошно, цукор, масло, яйця, сода, мед.

13. Крок 13:

    

    Викладаємо в каструлю на паровій бані цукор, масло і мед. Розтоплюємо все до однорідної рідкої маси.

14. Крок 14:

    

    Додаємо соду, розмішуємо і даємо проваритися хвилину. За цей час можна збити яйця.

15. Крок 15:

    

    Через хвилину маса завдяки соді стане повітряної і трохи підніметься.

16. Крок 16:

    

    Саме час додати збиті яйця. Вливаємо потихеньку, постійно перемішуючи.

17. Крок 17:

    

    Варимо все разом 3-4 хвилини до тих пір, поки суміш не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

18. Крок 18:

    

    Знімаємо з парової лазні і потроху вводимо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо.

19. Крок 19:

    

    Вводимо борошно і замішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним, м'яким, трохи липким і текучим.

20. Крок 20:

    

    Надаємо тесту форму батона, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 1,5 години. Після холодильника тісто стане щільним і менш липким.

21. Крок 21:

    

    Тісто з холодильника необхідно 10 разів розділити на 11 однакових частин. На пергаменті для запікання розкачати одну частину в корж товщиною близько 2 мм і діаметром приблизно 20 см.

23. Крок 22:

    

    Обрізаємо корж рівним колом, використовуючи для цього, наприклад, кришку від каструлі.

24. Крок 23:

    

    Укладаємо на деко разом з пергаментом і відправляємо в піч, розігріту до 180 градусів. Через хвилин 5, якщо корж придбав золотистий Колір, дістаємо і запікаємо наступний.

25. Крок 24:

    

    Таким чином готуємо всі 11 коржів. Коржі остигають, можемо починати готувати крем.

26. Крок 25:

    

    Для крему використовуємо сметану і цукор.

27. Крок 26:

    

    Сметану збиваємо вінчиком, додаємо цукор, перемішуємо.

28. Крок 27:

    

    Коржі по одному один на одного викладаємо на блюдо, промазуємо між ними сметанним кремом.

29. Крок 28:

    

    Збираємо весь торт і залишаємо при кімнатній температурі просочуватися 2 години.

30. Крок 29:

    

    Займемося кремом під мастику. Інгредієнти для нього: пісочне печиво, масло, варене згущене молоко.

31. Крок 30:

    

    Печиво подрібнюємо будь-яким зручним способом.

32. Крок 31:

    

    Згущене молоко ретельно змішуємо з маслом.

33. Крок 32:

    

    В отриману однорідну суміш вводимо потроху подрібнене печиво і перемішуємо.

34. Крок 33:

    

    Замішуємо крем до однорідної маси.

35. Крок 34:

    

    Добре з усіх боків промазуємо тортик кремом.

36. Крок 35:

    

    І для застигання крему ставимо в холодильник на 4-5 годин. Тим часом, через якийсь час в холодильнику крем трохи подзастинет. Дістаємо торт і добре розрівнюємо крем під мастику. Ставимо назад в холод до повного застигання.

37. Крок 36:

    

    Обтягувати торт будемо жовтої мастикою. Розкачуємо її в корж, попередньо змащуємо стіл і качалку маслом.

38. Крок 37:

    

    Мастику надягаємо на торт і добре розгладжуємо все складки. Зайве відрізаємо і робимо біля основи торта окантовку.

39. Крок 38:

    

    По колу збоку на торт клеїмо заздалегідь підготовлені, Змащені водою, маленькі кружечки. Ми залишаємо місце, якщо необхідно, для числа.

40. Крок 39:

    

    Оформляємо число.

41. Крок 40:

    

    За допомогою зубочисток зверху на торт прикріплюємо фігурку Лего чоловічка з мастики.

42. Крок 41:

    

    Зверху насипом деталями конструктора з мастики прикрашаємо тортик. Ось тепер нескладне кулінарно-конструкторське рішення готове до подачі. Гарного настрою і смачного!