Кошики з пісочного тіста з кремом заварним

смачні кошики з пісочного тіста до будь-якого свята! Домашні "кошички" не зрівняються з покупними: красиві, ошатні, веселі! Цей десерт готується в нашій родині, за традицією, виключно на Новий рік. Виходить 30-35 середніх кошиків.

Галина

автор рецепта

Корзинки из песочного теста с кремом заварным

0401

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

пісочне тісто:

Пшеничне борошно

500

Цукор

150

Яйця

Сметана

100

Маргарин (вершковий)

200

Сіль

0.5

Сода харчова

0.5

заварний крем:

Пшеничне борошно

Цукор

100

Яйця

Молоко

Вершкове масло

200

Варене згущене молоко (4-5 ст. ложки)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 32 % 22 г

вуглеводи 59 % 40 г

380 ккал

ГІ: 3 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Для приготування тіста яйце збити з цукром.
Крок 2:
У м'який маргарин влити сметану, яйце з цукром, сіль, соду, погашену оцтом, просіяне борошно.
Крок 3:
Замісити некруте тісто, щоб не липло до рук. Прибрати в холодильник на час, поки займаємося приготуванням крему.
Крок 4:
Заварний крем: в товстостінній ємності розтерти добре яйце з борошном.
Крок 5:
Розвести молоком, довести до кипіння на середньому вогні, безперервно помішуючи.
Крок 6:
Повинна вийти така густа маса.
Крок 7:
Всипати цукор. Перемішавши. Якщо залишилися грудочки-масу краще протерти через сито.
Крок 8:
Масу остудити до кімнатної температури. Взагалі, для того, щоб крем легко збився, необхідно, щоб всі інгредієнти були однакової температури.
Крок 9:
Вершкове масло почати розмішувати міксером, додаючи поступово, по ложці, заварну частина крему.
Крок 10:
Так само, в кілька прийомів, вмішати варене згущене молоко.
Крок 11:
Збивати крем до однорідності. Прибрати в холодильник.
Крок 12:
Форми для кошиків змастити маслом.
Крок 13:
Тісто тонким шаром розподілити по формах, випекти в розігрітій духовці при t-180-200` приблизно 15 хвилин.
Крок 14:
Кошики вийняти з форм, остудити.
Крок 15:
Якщо залишилося трохи тіста, можна зробити ручки: розкачати руками тонкий джгут, розрізати, надати форму дуги, випекти.
Крок 16:
Остиглі кошики наповнити кремом, увіткнути ручки. Можна пригощати друзів.