Суп з фрикадельками і рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити суп з фрикадельками і рисом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можете взяти будь-який: зі свинини, яловичини, змішаний, курячий. Рис теж, у мене білий довгий. Овочі ретельно вимийте і обсушити. Яйце також помийте.

2. Крок 2:

   

   Перекладіть м'ясний фарш в підходящу миску. Додайте в нього яйце, сіль і спеції.

3. Крок 3:

   

   Фарш добре перемішайте ложкою або руками.

4. Крок 4:

   

   Відщипуючи від фаршу шматочки, сформуйте невеликі круглі фрикадельки. Щоб м'ясо не липло до рук, змочуйте їх водою.

5. Крок 5:

   

   Вимиті овочі очистіть від шкірки. Картоплю наріжте кубиками. Моркву натріть на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   У каструлі з товстим дном обсмажте на олії моркву і картоплю близько 5 хвилин, помішуючи їх ложкою або лопаткою.

8. Крок 7:

   

   Рис добре промийте в п'яти водах. Потім додайте рис разом з лавровим листом до смажиться овочам. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 1 хвилину.

9. Крок 8:

   

   Влийте в каструлю 2 літри гарячої води, перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Варіть вміст каструлі близько 5 хвилин на середньому або середньо-слабкому вогні.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть фрикадельки в киплячу воду по одній. Будьте обережні, щоб не обпектися бризками гарячої води.

12. Крок 11:

    

    Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин, періодично знімаючи піну і помішуючи знизу вгору. Готові фрикадельки повинні спливти на суп і при необхідності посоліть, поперчіть за смаком.

13. Крок 12:

    

    Дайте супу настоятися під кришкою близько 10 хвилин і розлийте по тарілках, посипавши рубаною зеленню.