Лосось з діжонською гірчицею і жовтком у вершках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування лосося у вершковому соусі в духовці візьміть наступний набір продуктів: філе лосося (якщо у вас стейки, то зніміть шкіру і видаліть хребтові кістки), яйце (понабітся один жовток), пучок зелені (кріп і петрушка), чорний перець в Млинку, сіль, вершки питні, лимон (буде потрібно трохи цедри).

2. Крок 2:

   

   Філе лосося помістіть в форму для запікання.

3. Крок 3:

   

   Посоліть філе крупною сіллю, поперчіть чорним перцем або сумішшю перців з Млинки.

5. Крок 4:

   

   Окремо в мисці зробіть соус або заливку з вершків, жовтка від курячого яйця, дрібно нарубаної зелені кропу і петрушки, додайте натерту цедру лимона за смаком і діжонську гірчицю. Суміш добре перемішайте.

6. Крок 5:

   

   Залийте отриманим соусом рибу і поставте в нагріту до 200 градусів духовку для запікання. Я запікала під кришкою, і враховуйте час, необхідний для нагріву самої форми - у мене з товстого скла, тому хвилин 5 знадобилося, щоб прогрілася добре сама форма. Запікайте лосося у вершковому соусі хвилин 20-30, врахувавши всі викладені фактори.

7. Крок 6:

   

   Подавати лосося у вершковому соусі краще відразу, важливо рибу не перетримати в духовці, щоб вона не втратила соковитість.