тонка піца з сиром з цвіллю моцарелою і грушами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Борошно треба попередньо просіяти. Моцарелу беріть ту, яка для піци, вона йде великим бруском, а не кульками. Масло у мене звичайне рослинне. Груші краще брати твердих сортів. Горіхи кладіть за бажанням.

2. Крок 2:

   

   У теплій воді температури близько 40 градусів розчиняємо дріжджі і сіль. Не беріть занадто гарячу воду, дріжджі - живий організм, вони можуть загинути.

3. Крок 3:

   

   Беремо борошно і, поступово додаючи в неї воду і масло, починаємо замішувати тісто. Можна це робити руками, можна скористатися міксером. Вимішуємо до гладкого однорідного стану. Накриваємо посуд з тестом рушником і прибираємо в тепле місце без протягів на півгодини. Я зазвичай користуюся духовкою. Тільки не включеної, а холодної. Через півгодини тісто обминали і залишаємо ще на півгодини.

4. Крок 4:

   

   Готове тісто має збільшитися в два рази. Розкачуємо його в бажану форму, у мене це коло.

5. Крок 5:

   

   Кладемо тісто на пергамент на деко. Змащуємо маслом.

7. Крок 6:

   

   Укладаємо порізану пластинами моцарелу.

8. Крок 7:

   

   На неї грушу, нарізану тонкими скибочками.

9. Крок 8:

   

   Зверху розкладаємо шматочки горгонзоли.

10. Крок 9:

    

    І, при бажанні, кидаємо жменю волоських горіхів.

11. Крок 10:

    

    Випікаємо піцу в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Моя піца пеклася близько 25, я орієнтувалася на зовнішній вигляд. Смачного!