Картопля Буланжер

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте зазначені інгредієнти. Картопля вибирайте не крохмалистих сортів, щоб він зберіг форму при запіканні. Блюдо буде набагато смачніше з молодої картоплі. Молоко я взяла 3.2% жирності, але це не принципово. Сіль і чорний мелений перець за смаком, можна взяти свої улюблені спеції для картоплі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте форму для використання в духовці, я взяла емальовану форму діаметром 22 сантиметри. Також буде потрібно фольга. Картопля помийте і очистіть. За допомогою терки або ножа наріжте картоплю на тонкі кружечки. Обрану форму для запікання змастіть вершковим маслом (чайна ложка олії). Викладіть у форму половину нарізаної картоплі. Посоліть і поперчіть картоплю.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і поріжте кільцями або півкільцями. Викладіть рівномірно нарізану цибулю поверх першого шару картоплі.

4. Крок 4:

   

   Викладіть залишився нарізану картоплю на шар з цибулею. Можна викласти хаотично, а можна викладати більш акуратно. Додайте зверху сіль і чорний мелений перець.

5. Крок 5:

   

   Молоко підігрійте, щоб воно стало гарячим і полийте картоплю, але стежте, щоб воно не доходило до краю. При запіканні молоко може піднятися і вилитися з форми.

7. Крок 6:

   

   Масло вершкове попередньо розтопити, це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці. Полийте розтопленим вершковим маслом всю поверхню картоплі.

8. Крок 7:

   

   Закрийте форму фольгою і поставте в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Потім фольгу зніміть і запікайте картоплю ще 10 - 15 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.

10. Крок 9:

    

    Готову картоплю акуратно дістаньте з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Таку картоплю можна подавати як самостійну страву, а можна запропонувати як гарнір до м'яса, курки, напівфабрикатів. У будь-якому варіанті, Запропонуйте до картоплі свіжі овочі або домашні соління.