запіканка з кукурудзяним борошном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Запіканку будемо готувати класичну без використання будь-яких добавок. Всі продукти, необхідні для приготування запіканки, що зберігаються в холодильнику, необхідно вийняти з нього заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   У миску всипаємо кукурудзяну муку. Якщо такого борошна немає під рукою, її легко і швидко зробити в домашніх умовах, перемолов на кавомолці кукурудзяну крупу, попередньо, звичайно, крупу потрібно промити і просушити.

3. Крок 3:

   

   Додаємо цукор і сіль. Кількість цих інгредієнтів можна змінити в залежності від смакових уподобань. Перемішуємо сухі інгредієнти. Кладемо в миску щіпку соди і все заливаємо кефіром. Повинна відбутися лужна реакція між інгредієнтами (содою і кефіром).

4. Крок 4:

   

   Додаємо до кукурудзяної маси шматочок розм'якшеного вершкового масла, якщо воно тверде, то краще його розтопити на водяній бані і остудити до кімнатної температури, інакше не вийде його розмішати з іншими інгредієнтами до однорідності. Вбиваємо в миску куряче яйце. Ретельно вимішуємо столовою ложкою або лопаткою масу, щоб куряче яйце повністю розійшлося.

6. Крок 5:

   

   Перемішуємо масу і залишаємо на столі на 10 хвилин. Даємо борошні просочитися рідиною і масі значно збільшитися в обсязі.

7. Крок 6:

   

   Форму для запіканки змащуємо вершковим маслом і присипаємо кукурудзяним борошном (стінки і дно форми), щоб після запікання її легко було вийняти. Викладаємо масу в форму. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Запікаємо блюдо близько 25 хвилин в залежності від розміру форми і, відповідно, обсягу маси, а також від роботи духовки. Запіканка повинна збільшитися в обсязі і зарум'янитися зверху.

8. Крок 7:

   

   Виймаємо запіканку з духовки, даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Смачного!