Мармелад з гарбуза з желатином в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити мармелад з гарбуза? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Мед можна взяти абсолютно будь-який, але від його кольору буде залежати і кінцевий результат. Чим темніше мед, тим темніше вийде мармелад. До того ж врахуйте, що мед може викликати алергічні реакції. Його можна замінити на цукор або будь-який підсолоджувач на ваш смак.

2. Крок 2:

   

   Желатин залийте холодною кип'яченою водою і дайте набрякнути протягом 40 хвилин. Або робіть як написано в інструкції до Вашого сорту желатину. Також читайте поради та корисну інформацію, як його правильно замочувати, нагрівати і додавати до інших інгредієнтів в статті про желатині за посиланням під кроками.

3. Крок 3:

   

   Гарбуз вимийте і очистіть від кірки, видаліть насіння, розріжте на шматочки. Чим щільніше гарбуз, тим бажано дрібніше її порізати. У будь-яку форму для запікання складіть шматочки гарбуз в один шар і налийте приблизно 2 столові ложки води (це частина від 100 мл, зазначених в інгредієнтах, у міру википання можна буде додати ще або буде досить 2 ст.л.).

4. Крок 4:

   

   Поставте в гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Вона повинна стати м'якою і легко розминатися при натисканні виделкою. Якщо це не так, продовжуйте запікати до потрібної консистенції. Слідкуйте, щоб гарбуз не пригоріла, якщо бачите, що вся вода википіла, а гарбуз все ще тверда, в разі потреби додавайте ще трохи води.

5. Крок 5:

   

   Готовий гарбуз вийміть і остудіть до кімнатної температури. Додайте до неї мед і перемішайте. Якщо мед дуже густий, то додайте його в теплу гарбуз, так він стане рідині і легше буде перемішати.

7. Крок 6:

   

   Пробийте блендером все до однорідного стану. При бажанні можна протерти пюре ще й через сито.

8. Крок 7:

   

   Набряклий желатин розпустіть будь-яким зручним способом. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Все добре перемішайте ложкою до однорідної маси.

9. Крок 8:

   

   Будь-яку відповідну форму застеліть плівкою і вилийте в нього гарбузову масу. Врахуйте, що чим більше буде форма, тим тонше вийде мармелад.

10. Крок 9:

    

    Приберіть форму з мармеладної масою в холодне місце на 3-4 години. Маса повинна застигнути і стати щільною. Потім вийміть і розріжте пласт на кубики-цукерки. При бажанні їх можна обваляти в цукрі або цукровій пудрі. Зберігати їх краще в прохолодному місці.

11. Крок 10:

    

    Смачного.