овочі на шпажках в духовці

Красиво, оригінально, на кожен день або свято! Овочі на шпажках в духовці — нетривіальний спосіб подачі овочевого гарніру. Такі шашлички прикрасять собою будь-яке застілля. А запікати таким чином можна абсолютно різні овочі.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0480

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Кабачки

Болгарський перець

Часник

Вершкове масло

Розмарин сухий

0.5

Орегано сухий

0.5

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 75 % 12 г

72 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як запекти овочі на шпажках в духовці? Підготуйте продукти. Овочі візьміть будь — які-у мене це картопля, кабачки і болгарський перець. Добре підійдуть гарбуз, помідори черрі, морква, буряк, баклажани — все, що любите або маєте в наявності. Добре помийте їх і обсушити. Шпажки для приготування страви попередньо замочіть у воді, щоб вони не почали горіти при запіканні.
Крок 2:
Картопля очистіть і відваріть в підсоленій воді до напівготовності, приблизно 10 хвилин після закипання. Це робиться для того, щоб при запіканні овочі приготувалися одночасно. Якщо ви візьмете інші овочі, час готування яких різний, то також попередньо відваріть їх (буряк, гарбуз).
Крок 3:
Кабачки наріжте кружальцями. У перцю виріжте серединку з насінням, м'якоть наріжте середніми шматочками. Розмір шматочків у різних овочів приблизно робіть однаковим, щоб шашлички були рівними.
Крок 4:
Кабачки посипте сіллю і залиште на 10 хвилин.
Крок 5:
Картопля остудіть і наріжте кружальцями.
Крок 6:
Вершкове масло розтопіть будь-яким доступним способом (про них буде сказано в кінці рецепта). Беріть якісне і натуральне масло, без рослинних добавок.
Крок 7:
Часник очистіть і розріжте кожен зубчик уздовж на 2 частини.
Крок 8:
По черзі нанизайте на довгі дерев'яні шпажки скибочки картоплі, кабачків і болгарського перцю.
Крок 9:
Змастіть кожен шашличок розтопленим вершковим маслом. Якщо ви хочете зробити повністю пісне блюдо, то використовуйте для цього рослинне масло.
Крок 10:
Посипте шашлички сушеними травами. Їх вибирайте на свій смак-у мене це розмарин і орегано.
Крок 11:
Викладіть шашлички на застелений пергаментом деко, навколо розкладіть часник. Запікайте овочеві шашлички в розігрітій до 200°з духовці близько 30 хвилин до появи золотистої скоринки на картоплі. Подавайте до столу гарячими, на шпажках. Смачного!

цікавий варіант вийде, якщо додати до овочів копчений бекон.

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !