Штрудель з яблуками з листкового тіста класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити штрудель з яблуками з листкового тіста? Підготуйте продукти. Якщо тісто заморожене, то вийміть його за 15 хвилин до приготування, воно цілком встигне розм'якнути. Цукор можете взяти тростинний коричневий, з ним з'явиться карамельна нотка.

2. Крок 2:

   

   Яблука вимийте, обсушити, очистіть від шкірки, вийміть серцевину і наріжте кубиками.

3. Крок 3:

   

   У яблука покладіть половину норми цукру, корицю і борошно. Перемішавши. Залиште на 20 хвилин, щоб яблука дали сік, а борошно його ввібрала.

4. Крок 4:

   

   Горіхи порубати, розмір залиште за вашими уподобаннями. Великий - якщо хочете, щоб вони відчувалися, невеликий - якщо немає. У горіхи додайте панірувальні сухарі і цукор, що залишився. Перемішавши.

5. Крок 5:

   

   Листкове тісто вже має стати м'яким і готовим для розкочування. Розкачайте один пласт тіста на поверхні, присипаної борошном. Товщина близько 2-3 мм.товщі робити не треба, тісто в штруделі традиційно тонке. Отримуємо прямокутник.

6. Крок 6:

   

   Покладіть на довгий край прямокутника начинку. Спочатку кладіть горіхову суміш, поверх неї - яблучну.

8. Крок 7:

   

   Поверніть тісто в рулет, краю защипите і загніть вниз. Шов теж повинен бути внизу.

9. Крок 8:

   

   На деко викладіть Папір для випічки, силіконовий або тефлоновий килимок - що завгодно. Можете просто змастити деко олією. Штрудель перенесіть на папір швом вниз. Аналогічно формуйте штрудель з другого листа тесту і покладіть його поруч.

10. Крок 9:

    

    Жовток збийте виделкою або вінчиком з додаванням води. Змастіть верх штруделів збитим жовтком за допомогою пензлика.

11. Крок 10:

    

    Зверху гострим ножем зробіть розрізи на штруделях до начинки.

12. Крок 11:

    

    Випікайте штруделі в духовці при температурі 190 градусів близько 40-45 хвилин до золотої скоринки. Орієнтуйтеся за часом температурі на свою духовку. Подавайте штрудель теплим, як це роблять традиційно. Смачного!