кабачкове рагу

один час мене дуже цікавили дієтичні рецепти. Легка в приготуванні і засвоєнні смачна їжа дозволяє скинути пару-трійку кілограмів і відмінно підійде для людей у яких проблеми зі шлунком і печінкою. Кабачкової рагу не містить нічого смаженого і гострого (перець можна не додавати), навпаки, воно складається з корисних овочів. Ця страва-чудова легка вечеря.
Кабачок для рагу повинен бути» молодим", з м'якою шкіркою. Обмийте його і розріжте навпіл, вичистіть насіння, подрібніть кубиками зі стороною 1 см.з солодкого червоного перцю видаліть серцевину і насіння. М'якоть поріжте на шматочки такого ж розміру як і кабачки. Лук і стиглі помідори повинні пройти обробку. Позбавте цибулю від лушпиння, дрібно поріжте його і помідори.
приготуйте посуд для гасіння. Вилийте в неї рослинне масло, додайте всі підготовлені овочі і посоліть рагу за смаком. Посипте запашним меленим перцем, доведіть страву до кипіння і тушкуйте все протягом 40 хвилин.
готове рагу посипте зеленню петрушки.
при приготуванні рагу потрібно враховувати, що чим більше порізані овочі, тим менше вони розварюються.