Крижана риба на грилі

заморожені тушки крижаної риби потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери і перекласти у внутрішнє відділення холодильника - на нижню полицю. Залишити там рибу на всю ніч або навпаки - на цілий день. Риба таким чином буде розморожуватися дуже повільно, що благотворно позначиться на її смакових якостях, а також корисні властивості. Ні в якому разі не можна розморожувати рибу в мікрохвильовці або гарячій воді.

рибу ретельно миємо під проточною водою (а при необхідності ще й чистимо, потрошимо, відрізаємо голови), обсушуємо за допомогою паперових рушників і перекладаємо у велику ємність. Поливаємо її рослинним маслом (можна використовувати оливкову або рафінована соняшникова), посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Добре, якщо перець буде свіжомеленим - це додасть рибі додатковий аромат. Посипаємо рибу будь-якими відповідними спеціями на свій смак, наприклад, можна використовувати мелений коріандр або мускатний горіх. Непогано підійдуть до риби також сушені трави, такі, як чебрець або розмарин. Можна використовувати суміш італійських або прованських трав.

добре натираємо рибні тушки прямо руками сумішшю масла і ароматних добавок. Натираємо рибу і зовні, і всередині. Ми залишаємо рибу в такому вигляді на 10-15 хвилин, а в цей час розігріваємо гриль. Змащуємо рослинним маслом грати гриля і викладаємо на неї підготовлені рибні тушки.

смажимо крижану рибу протягом 3-4 хвилин, після перевертаємо її на іншу сторону і смажимо ще стільки ж. Готову рибу подаємо до столу гарячою, полив її зверху лимонним соком.

ось так швидко готується риба на грилі! А аромат при цьому коштує такий, що на запах збіжаться не тільки всі домочадці, а й сусіди.

смачного!