Маринад для шашлику з соєвим соусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Особливу увагу приділіть вибору соєвого соусу. Зараз в магазинах дуже багато дешевих підробок цього продукту, але ви вибирайте натурально зварений соєвий соус. Ще краще, якщо ви візьмете соєвий соус, який використовується для приготування маринадів - його можна піддавати термообробці.

2. Крок 2:

   

   У невелику миску влийте соєвий соус. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому цілком можете використовувати готовий лимонний сік фабричного виробництва - його нам знадобиться 3 ст.ложки. Якщо ж Ви вирішите вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його гарячою водою - так лимон віддасть більше соку, а також скористайтеся невеликим ситом, щоб кісточки не потрапили в маринад.

3. Крок 3:

   

   Додайте трохи перцю. Я використовую суміш гострих мелених перців, але це може бути і якийсь один перець. До того ж, ви можете додати якісь свої улюблені приправи: мені дуже подобається пажитник або хмелі-сунелі. Але орієнтуйтеся на свій смак!

4. Крок 4:

   

   Влийте в маринад рослинне масло. В принципі, воно може бути будь-яким рослинним, але я раджу уникати масел з яскраво вираженим запахом або смаком, як наприклад нерафінована соняшникова або оливкова. Взагалі, в маринадах мені дуже подобається кунжутне масло.

6. Крок 5:

   

   Додайте подрібнений зубчик часнику. Я пропустила його через прес, але можна натерти його на дрібній тертці або просто подрібнити ножем. Якщо раптом у вас не виявилося свіжого часнику, підійдуть і часниковий порошок.

7. Крок 6:

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти. Зберігати такий маринад можна в холодильнику в закритому посуді до 7 днів, а перед вживанням просто перемішати його. Час маринування м'яса з таким маринадом 4-24 години, а час маринування риби: 1-12 годин, час маринування овочів - 1-3 години. Також такий маринад підходять не тільки для шашлику, а й наприклад для стейка або відбивною.

8. Крок 7:

   

   Смачного!