Булгур з гарбузом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити булгур з гарбузом? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Гарбуз можна взяти будь-яку. Я зазвичай готую булгур з Хоккайдо, вона солодкувата на смак і прекрасно поєднується з крупою.

2. Крок 2:

   

   Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Гарбуз розріжте навпіл, очистіть від товстої шкірки, видаліть м'яку серцевину і насіння. Всі овочі обполосніть і обсушити серветками, щоб позбутися від надлишків вологи.

3. Крок 3:

   

   Лук, моркву і часник нарубати дрібними кубиками. Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким на ваш розсуд, але врахуйте, що і вид і смак готового блюда від цього може змінюватися.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте невелику кількість рослинного рафінованої олії. Надішліть овочі обсмажуватися. На сильному вогні, помішуючи, готуйте до прозорості цибулі. У мене пішло на це приблизно 2-3 хвилини.

5. Крок 5:

   

   Булгур обполосніть в холодній воді. Гарбуз наріжте невеликими шматочками.

7. Крок 6:

   

   Надішліть в сковороду гарбуз і крупу. Посоліть за смаком, а так само додайте улюблені спеції. Я використовувала щіпку сухих італійських трав, трохи мускатного горіха і запашний перець. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо

8. Крок 7:

   

   Ретельно все перемішайте. Додайте воду. Скільки потрібно взяти води? Зазвичай на одну частину крупи рекомендують використовувати півтори-дві частини води. Тобто на один стакан крупи візьміть 1,5-2 склянки води. Я зазвичай беру 1,5 частини рідини і крупа повністю встигає приготуватися.

9. Крок 8:

   

   Після закипання, плиту зменшіть до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і готуйте близько 15-20 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. Добре підійдуть кріп, зелений молодий лук або петрушка.

10. Крок 9:

    

    Смачно в гарячому і холодному вигляді.