Салат Цезар з креветками класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат Цезар класичний з креветками? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Креветки для салату краще взяти тигрові або королівські, але і зі звичайними вийде не менш смачно. Які листи салату краще використовувати? У класичному рецепті використовують Романо, можна взяти Латук, Ендвій, Айсберг або пекінську капусту. Помідори, лимон і листя обполосніть в чистій воді, обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Креветки вийміть з морозильної камери і розморозьте при кімнатній температурі. Для більш швидкого розморожування можна залити креветки прохолодною водою. Видаліть з молюсків панцирі і голови, хвостики можна залишити, або теж прибрати - на ваш розсуд.

3. Крок 3:

   

   Далі існує два способи термічної обробки креветок. Їх можна відварити в киплячій воді до готовності або замаринувати і обсмажити в сковороді. Я частіше готую другим способом, так смак салату, як мені здається, виходить більш насиченим. Отже,в глибоку невелику чашку відправте креветки, додайте 1ст.л. соку лимона, 2 ст.л. рослинного або оливкового масла і дрібку солі. Якщо у вас є Вустерський соус, то додайте його теж. Залиште на 10 хв.

4. Крок 4:

   

   Обсмажте креветки на гарячій сковороді пару хвилин з одного боку.

5. Крок 5:

   

   І ще стільки ж з іншого.

6. Крок 6:

   

   З білого хліба (можна використовувати батон) зріжте скоринки. Наріжте хліб невеликими кубиками розміром 1-2 см.обсмажте на невеликій кількості оливкової або рослинного масла. При бажанні можна додати трохи часнику, так сухарики вийдуть ароматними.

7. Крок 7:

   

   Викладіть сухарі на деко і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 5-10 хвилин підсушитися.

8. Крок 8:

   

   Яйця залийте холодною водою і поставте на плиту. Після закипання полум'я злегка зменшіть і варіть яйця одну хвилину. Вони повинні вийти некруто. Нам знадобляться тільки жовтки для приготування заправки.

9. Крок 9:

   

   Підготуйте соус. Для цього в чашу блендера помістіть два жовтки, гірчицю, 2 ст.л. соку лимона, бальзамічний оцет, 4 ст. л. оливкового або рослинного масла, часник, сіль, цукор і чорний мелений перець.

11. Крок 10:

    

    Збийте все до однорідної маси.

12. Крок 11:

    

    Залишилося зібрати салат. Листи нарвіть руками довільно, відправте на плоску тарілку першим шаром.

13. Крок 12:

    

    Далі йде черга сухариків і томатів черрі. Помідори можна розрізати навпіл або четвертинками.

14. Крок 13:

    

    Викладіть наступним шаром креветки.

15. Крок 14:

    

    Рівномірно полийте салат соусом.

16. Крок 15:

    

    І додайте сир, натертий на дрібній тертці.

17. Крок 16:

    

    За бажанням зверху посипте сухариками і прикрасьте зеленню. Цезар готовий, подавайте відразу ж!

18. Крок 17:

    

    Злегка перемішайте салат у себе в тарілці і насолодитеся приголомшливим смаком!