язички з баклажанів з часником і помідорами закуска

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачну і просту закуску у вигляді язичків з баклажанів з часником і помідорами? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Баклажан потрібен досить великий, довгастий. Майонез беріть будь-який за смаком.

2. Крок 2:

   

   Баклажан вимийте, обсушити. Зріжте плодоніжки і наріжте уздовж на тонкі скибочки. Баклажани посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім промокніть серветками виділився сік. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.

3. Крок 3:

   

   Помідори вимийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.

4. Крок 4:

   

   Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. Я використовувала кінзу і кріп, можете їх замінити або доповнити зеленню на свій смак. Наприклад, петрушкою, зеленою цибулею і т. д. Я вибрала кінзу, щоб надати закусці класичний Кавказький смак.

5. Крок 5:

   

   Зелень з'єднайте з пропущеним через прес часником, сіллю і перцем і перемішайте.

7. Крок 6:

   

   Баклажани обсмажте на змащеній олією сковороді-гриль з двох сторін на сильному вогні до появи чіткого візерунка і м'якості скибочок. Обсмажувати баклажани можете і на звичайній сковороді, тоді вони вийдуть без малюнка, але не менш красивими.

8. Крок 7:

   

   Готові баклажани перекладіть на тарілку і охолодіть. Якщо скибочки сильно промаслені, можете викласти їх на серветки, щоб зайвий жир вбрався в папір.

9. Крок 8:

   

   Пластинки баклажанів змастіть з одного боку майонезом. Зверху розподіліть трохи рубаної зелені з часником. На більш широкий край пластинок покладіть по часточці помідора.

10. Крок 9:

    

    Закрутіть баклажани рулетиками від широкого краю до вузького. Чим довше будуть скибочки баклажанів, тим міцніше вийдуть рулетики.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть рулетики на блюдо сервіровки і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!