Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити печінку в жировій сітці шашлик на мангалі? Печінка наріжте невеликими шматочками. Для шампура-кубиками, для решітки і сковороди скибочками.
Крок 2:
Залийте молоком і залиште на 1-12 годин. Чим довше, тим м'якше і ніжніше буде печінка.
Крок 3:
Злийте молоко, посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 4:
Для решітки і сковороди загорніть скибочки порційно. Сітку легко різати ножицями. Для шампура спочатку нанизуйте шматочки, а потім загорніть все разом в сітку.
Крок 5:
Чекаємо вугілля (або гріємо сковороду).
Крок 6:
Готуйте печінку до смаження.
Крок 7:
Смажте з двох сторін по 5-7 хвилин в залежності від спека і розміру шматочків.
Дерев'яні шпажки потрібно на годину замочити у воді.
подавати потрібно зі свіжими овочами.
смачного!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Свинячий жир - 896 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал / 100г
