тушкована картопля з індичкою

просте і швидке блюдо на вечерю для всієї родини! Тушкована картопля з індичкою можна назвати стравою – паличкою-виручалочкою для зайнятих господинь. Це просте блюдо дозволяє приготувати дуже швидко м'ясо і гарнір разом. Виходить не тільки дуже ситне і смачне гаряче, але і корисне блюдо. За рахунок способу приготування-гасіння-в складових страви залишається максимум корисних речовин. А поєднання білка і вуглеводів в овочах і м'ясі робить його дуже поживним, забезпечуючи організм енергією надовго.
SnezhanaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 7 г
жири 26 % 6 г
вуглеводи 43 % 10 г
122 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Приготуємо інгредієнти для страви. Можна використовувати індичку повністю або будь-яку її частину, наприклад, філе стегна або взяти частину тушки разом з кісточками, справа смаку і бажаний обсяг страви. М'ясо індички промиваємо і нарізаємо його невеликими кубиками, якщо це філейна частина індички, або ділимо тушку на невеликі шматочки.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо ножем на кубики або невеликі шматочки довільної форми.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Морква миємо, чистимо і нарізаємо соломкою або кубиками. Хто не любить в готовій страві шматочки моркви, може просто натерти її на тертці, морква в готовій страві візуально буде практично не помітна, але смак страви поліпшить. Але краще половинку моркви натерти на тертці і використовувати її для піджарки і підлива до страви, а другу частину порізати кубиками, морква зробить блюдо красивіше. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    На сковороду (краще використовувати глибоку чавунну сковороду або сковороду з товстим дном, сотейник) наливаємо рослинне масло. Щоб блюдо вийшло більш корисним і вишуканим на смак рослинне масло можна замінити оливковою. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. Кладемо на нього приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі, перемішуючи дерев'яною лопаткою, до м'якості.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    До овочів на сковороду відправляємо приготоване м'ясо індички. Смажимо м'ясо з овочами без кришки на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, поки м'ясо не почне біліти. На даному етапі не потрібно додавати сік, щоб м'ясо не пустило сік завчасно. Вливаємо в сковороду склянку гарячої води. Потрібно використовувати саме гарячу воду, щоб від перепаду температури м'ясо не стислося. Тепер додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    За бажанням можна використовувати ще будь-які сухі приправи і трави. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні індичку з овочами близько 30 хвилин. В кінці гасіння блюдо можна посипати зверху дрібно порізаної свіжою зеленню. Після чого перемішуємо картоплю з м'ясом і вимикаємо вогонь. Даємо страві настоятися під кришкою близько 15 хвилин і можна подавати до столу.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Індичка тушка без шкіри - 161   ккал/100г
  • Індичка ii категорії - 194   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал / 100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г

Схожі рецепти