куряче філе з сиром на сковороді

соковиті відбивні в сирній оболонці з засмаженою скоринкою. Обожнюю це блюдо. У минулому році готувала відбивні з курки з сиром. Продукти і технологія приготування практично однакова, але в цей раз в кляр додала сметану і сам кляр вийшов більш в'язким. Тому і шар сиру навколо відбивних товщі.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0280

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

600

Рослинна олія

Кляр:

Твердий сир

100

Яйця

Борошно

Сметана

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 20 г

жири 31 % 10 г

вуглеводи 6 % 2 г

184 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Кляр. Для приготування клярі нам знадобиться: яйця, сир, сметана, борошно, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Сир натерти на дрібній або середній тертці.
Крок 3:
У мисочці з'єднати сир, яйця і сметану. Сметану краще брати пожирніше, наприклад 20-25% жирності.
Крок 4:
Всипати борошно.
Крок 5:
Все перемішати. Повинна вийти досить в'язка маса. Якщо кляр виходить рідким, то додати ще трохи борошна. Тоді вона буде утримуватися на поверхні філе і не стікати з нього.
Крок 6:
Додати в кляр чорний мелений перець і сіль. Якщо сир досить солоний, то додатково солити кляр не потрібно.
Крок 7:
Підготувати інгредієнти. Для приготування курячого філе з сиром на сковороді нам знадобиться: куряче філе і рослинне масло для смаження.
Крок 8:
Куряче філе вимити, обсушити і розрізати уздовж на 2-3 частини. Відбити кожну скибочку філе молоточком з двох сторін.
Крок 9:
На кожен шматочок філе ложкою розподілити половину клярі.
Крок 10:
У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти шматочки курки на сковороду кляром вниз. Смажити близько 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 11:
Зверху рівномірно розподілити залишився кляр.
Крок 12:
Перевернути курку і продовжувати смажити ще близько 10 хвилин до готовності курки і отримання золотистої скоринки.
Крок 13:
Подавати куряче філе в сирному клярі гарячим. Підійде будь-який гарнір: відварений рис або гречка, картопляне пюре або фрі, а також салат зі свіжих овочів. Смачного!

завдяки сирній скоринці відбивні всередині зберігають соковитість.

куряче філе в сирному клярі - це смачне і поживне блюдо, тому якщо у вас вийде приготувати його за рецептом, то домочадці і гості однозначно залишаться під приємним враженням. Одне можна сказати точно: якщо спробувати одного разу приготувати цю страву, то ви особисто зможете переконатися в тому, що воно стане для вас улюбленим, адже інакше і бути не може.

у кляр можна додати рубану зелень за смаком, наприклад, кріп або петрушку.