сирно шоколадні кульки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Сир для приготування десерту беремо свіжий, щільний, але не дуже сухий, жирність повинна бути 9%, а найкраще домашній. Для наповнення потрібен порошок какао, цукор, щіпка ваніліну і трохи молока, щоб маса заварилася. А для глазурі знадобиться шоколад і кокосова стружка. Отже, кількість всіх перерахованих продуктів беремо за списком, в результаті повинно вийти 18 кульок.

2. Крок 2:

   

   У невеликій каструльці змішуємо порошок какао, цукор, ванілін і 3 ст.ложки молока.

3. Крок 3:

   

   Какао-масу перемішуємо і доводимо до кипіння, варимо кілька секунд на малому вогні і даємо трохи охолонути.

4. Крок 4:

   

   Далі сир добре розминаємо виделкою або ложкою. При бажанні можна протерти через сито, в залежності від якості сиру. У будь-якому випадку сир не повинен бути надмірно вологим.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в розім'ятий сир заварену какао-масу.

6. Крок 6:

   

   Сир з какао-масою ретельно переминаємо.

8. Крок 7:

   

   Сирна маса повинна вийти однорідного світло-шоколадного кольору.

9. Крок 8:

   

   З сирно-шоколадної маси формуємо невеликі кульки, набираючи масу змоченою у воді чайною ложкою. Кожна кулька відразу обкатуємо в кокосовій стружці.

10. Крок 9:

    

    Сирні кульки в кокосовій стружці викладаємо на блюдо, застелене пергаментом.

11. Крок 10:

    

    Плитку шоколаду ламаємо і поміщаємо в каструльку з-під какао-маси. Додаємо 2 ст.ложки молока і розтоплюємо на невеликому вогні, перемішуючи.

12. Крок 11:

    

    Ложечкою наносимо розтоплений шоколад на сирні кульки, покриваючи верхівки, потім поміщаємо їх в холодильник, щоб застигла шоколадна глазур.

13. Крок 12:

    

    Готові сирно-шоколадні кульки викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.