домашні цукати з апельсин

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Апельсини миємо, сушимо, ріжемо навпіл і вичавлюємо сік. В даному рецепті ми будемо використовувати апельсини цілком.

2. Крок 2:

   

   Переливаємо весь сік в весь цукор і добре перемішуємо. Якщо цукор великий, можна відправити ємність з майбутнім сиропом на пару хвилин в мікрохвильовку, щоб цукор розчинився. Приблизна кількість соку має бути 150-200 мл.якщо менше, можна розбавити водою.

3. Крок 3:

   

   Ріжемо скоринки на смужки 0,5 см шириною. І додаємо в сироп.

4. Крок 4:

   

   Відправляємо ємність в мікрохвильовку, будемо уварювати цукати імпульсами по 4 хвилини на максимальній температурі. Кількість імпульсів буде 4-6. Все залежить від товщини і жорсткості шкірки. У мене зазвичай не менше 5. Між кожним імпульсів виймаємо, перемішуємо і відправляємо назад.

5. Крок 5:

   

   З часом шкірка почне змінювати колір. Вона буде ставати більш прозорою, схожою на мармелад.Рідина випаровуватися, сироп буде густіти. Готовність можна перевіряти зубочисткою. Вона повинна вільно входити в шкірку.

7. Крок 6:

   

   Коли скоринки стали м'якими, напівпрозорими-вони готові. Перекладаємо їх на решітку, або тарілку і даємо підсохнути. Можна залишити на ніч, а есді немає часу, можна прям на тарілці відправити в духовку на 60-70 градусів на годину.Резузльтат буде той же.

8. Крок 7:

   

   Сироп переливаємо в баночку, він ще стане в нагоді. Я зазвичай додаю його в випічку при замісі тіста. Можна використовувати як топінг до морозива, млинців, сирників.....

9. Крок 8:

   

   Коли скоринки підсохли, рясно обвалюють їх в цукрі, і прибираємо в герметично закривається тару.

10. Крок 9:

    

    Зберігаємо в холодильнику. Моїм цукатам вже 1,5 мясяца вони такі ж смачні як і були в перший день.

11. Крок 10:

    

    Ось такі красиві, яскраві, ароматні, соковиті цукати вийшли. Їх можна використовувати в випічку, або як самостійний десерт в чаю або кави.