Палтус з картоплею в духовці

1. Включаємо духовку на 200-220 градусів Цельсія і встановлюємо режим - нагрів зверху і знизу.

2. Картопля ретельно миємо під проточною водою, сушимо і, не очищаючи, ріжемо його на тоненькі кружечки. Викладаємо картоплю на велике плоске блюдо.

у невеликій глибокій тарілці змішуємо оливкову олію з сіллю і чорним меленим перцем. Часник очищаємо від лушпиння, а зубчики пропускаємо через спеціальний прес. Далі кладемо його в миску з оливковою олією.

змащуємо оливковою олією зі спеціями нарізану картоплю і ставимо його в мікрохвильовку на максимальний режим спочатку на 5 хвилин. Потім витягуємо і перемішуємо, щоб він приготувався рівномірно. Знову ставимо картоплю в мікрохвильовку і готуємо ще приблизно стільки ж, поки скибочки картоплі не стануть м'якими.

3. Палтуса гарненько промиваємо і насухо витираємо паперовими рушниками. Потім розрізаємо на порційні шматочки. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

4. Деко застеляємо пергаментним папером для випічки для того, щоб страва не прилипло в процесі запікання. На пергамент викладаємо шаром кружечки картоплі, приготованого в мікрохвильовці. Далі зверху на картоплю кладемо приправленою спеціями філе палтуса. На кожен шматочок риби кладемо невеликий шматочок вершкового масла.

свіжі гілочки чебрецю промиваємо і сушимо, розклавши на рушник. Кладемо по гілочці свіжого чебрецю на кожен порційний шматочок риби з картоплею.

Лимон також промиваємо, сушимо і тонко нарізаємо його кружечками. Викладаємо по 2-3 шматочки лимона на кожен шматочок риби.

5. Кладемо деко з рибою і картоплею в розігріту духовку і випікаємо блюдо до повної готовності протягом 15-20 хвилин.

як тільки риба буде готова, акуратно, підчепивши широкою лопаткою, перенесемо її на тарілку і подаємо на стіл.

смачного!