дріжджовий рулет з родзинками Бабусина серветка

неповторний пиріг з дивовижним ароматом! Цей рулет можна робити з будь-якою начинкою. У покрокових фото я робила з корицею, а на основному фото у мене рулет з родзинками розпареним і меленими волоськими горіхами.

♚Larisynshik

автор рецепта

Дрожжевой рулет с изюмом Бабушкина салфетка

0249

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Молоко

250

Цукор

Сіль

Яйця

Борошно

500

Дріжджі

Лимонна цедра

Вершкове масло

для начинки:

Цукор

Вершкове масло

Кориця

Ізюм

для змащення:

Яйця

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 15 % 9 г

вуглеводи 72 % 44 г

274 ккал

ГІ: 18 / 7 / 75

покрокове приготування

час приготування: 3 год 25 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:

Молоко підігріти до теплого, розчинити в ньому цукор і сіль.
додати яйця і збити виделкою.
додати просіяне борошно, зверху висипати дріжджі.
дріжджі добре перемішати з борошном і після цього замісити тісто.
додати цедру лимона. Добре перемішати.
Вмісити в тісто розтоплене вершкове масло.
якщо тісто липне, то додати ще трохи борошна.
тісто має відставати від рук і тільки трохи липнути.
поставити миску з тісто в тепле місце на годину-півтори.
коли тісто підійде, викласти його на подпиленний крохмалем стіл, розкачати в пласт, змастити його розтопленим вершковим маслом, посипати цукром, змішаним з корицею.
згорнути рулет, кінці акуратно защипнути.
ножицями розрізати рулет по колу. Різати поперек, не доходячи до краю.
виходять пелюстки, які потрібно укласти наступним чином: дві пелюстки трохи витягнути і укласти боком знизу, третій пелюстка також витягнути, але підняти наверх.
і так пройтися по всьому колу рулету.
верхні пелюстки в центрі можна з'єднати.
залишити на расстойку в теплому місці, зверху змастити збитим яйцем. Посипати рулет родзинками.
випікати рулет 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.