Кекс зі згущеним молоком в духовці

із самих звичайних продуктів, швидко, просто і смачно! Кекс зі згущеним молоком в духовці — рецепт, в якому замість цукру використовується звичайне згущене молоко. Воно не тільки надає солодкість випічці, але і робить кекс красивим, карамельного кольору на зрізі.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0262

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

150

Згущене молоко (1 банка)

380

Курячі яйця

Вершкове масло

Розпушувач

Ванілін (на кінчику ножа)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 66 % 41 г

292 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити кекс зі згущеним молоком в духовці? Підготуйте продукти. Для того, щоб кекс добре піднявся і вийшов м'яким і повітряним, всі продукти повинні бути теплими, кімнатної температури. Тому яйця вийміть з холодильника заздалегідь. Якщо ж у вас немає на це часу, то опустіть їх ненадовго в теплу воду.
Крок 2:
Насамперед розтопіть вершкове масло будь — яким доступним способом-в мікрохвильовці, на водяній бані, в сотейнику з товстим дном. Розтоплене масло остудіть. Масло для випічки вибирайте натуральне, якісне, без рослинних добавок.
Крок 3:
Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Всипте до яєць ванілін і влийте згущене молоко. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.
Крок 4:
Влийте в миску остигле масло. Перемішайте продукти за допомогою звичайного віночка, міксером користуватися зовсім не обов'язково.
Крок 5:
Борошно перемішайте з розпушувачем, а потім просійте її до яєчної маси. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 6:
Знову розмішайте тісто віночком. Повинна вийти однорідна маса консистенцією як негуста сметана. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 7:
Візьміть відповідну форму для випічки. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Вилийте в неї тісто.
Крок 8:
Випікайте кекс в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° З, протягом 30-50 хвилин. Час випічки буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру форми. Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Готовий кекс остудіть і звільніть від форми.
Крок 9:
При подачі ви можете посипати кекс цукровою пудрою. Смачного!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.