Фондан шоколадний з рідким центром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шоколадний фондан? Підготуйте і відміряйте продукти. Шоколад і масло беріть тільки хорошої якості, від їх смаку залежить смак десерту.

2. Крок 2:

   

   Шоколад, поламаний на шматочки, і масло покладіть в миску. Поставте на вогонь грітися воду в каструлі. Ми будемо робити водяну баню. Це означає, що миску з шоколадом треба буде поставити на каструлю з киплячою водою. Тому вибирайте посуд відповідного розміру і не з пластика. Вода не повинна доходити до дна миски. Розтоплюємо шоколад і масло, помішуючи їх лопаткою, до однорідної маси.

3. Крок 3:

   

   Поки топиться шоколад, збийте яйця з цукром. Збивайте міксером, до утворення пишної світлої маси.

4. Крок 4:

   

   Додайте в збиті яйця борошно, акуратно перемішайте.

6. Крок 5:

   

   Додайте розтоплений шоколад. Він повинен злегка охолонути, але не стати холодним. Перемішуйте акуратно віночком до однорідної маси.

7. Крок 6:

   

   Форму, в якій ви будете пекти фондан, змастіть вершковим маслом. Якщо вона не силіконова, а залізна, то посипте масло зверху борошном або какао, зайве струсіть. Розлийте тісто рівномірно по формах. Сильно воно не підніметься, тому багато залишати місця не обов'язково.

8. Крок 7:

   

   Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте форму з тестом пектися. Я пекла фондан 8 хвилин, але у вас може піти більше-менше часу. Зверху повинна утворитися скоринка і ось такі кратери. Довше піч не рекомендую, інакше начинка не буде рідкою. Орієнтуйтеся на свою духовку і зовнішній вигляд кексів. Виймаємо готовий фондан з духовки. Подавайте його в гарячому вигляді. Смачного!