у дикій природі топінамбур росте на території Північної Америки. У їжу вживаються бульби топінамбура, які за своїм хімічним складом дуже схожі на звичайний
картопля
.
Якщо говорити про топінамбур корисні властивості його, то ця рослина в кілька разів перевершує кормовий буряк за поживністю. У топінамбурі містяться: білок, фруктоза, мінеральні солі, полісахариди, азотисті речовини, каротин, вітаміни з і В1. Бульби топінамбура можуть мати рожевий, білий, фіолетовий, червоний кольори. М'якоть топінамбура дуже соковита і ніжна, солодкувата на смак.
бульби топінамбура можна спокійно їсти в сирому вигляді, можна їх підсмажити. Смажений топінамбур рецепти його приготування досить прості: овоч очищається, нарізається на шматочки, а після підсмажується в рослинному маслі. За смаком смажений топінамбур нагадує солодку смажену картоплю. Топінамбур можна використовувати як
гарнір
до м'ясних страв.
єдиний недолік топінамбура полягає в тому, що його не можна зберігати довго, тому що він дуже швидко псується. Також топінамбур на багатьох садових ділянках висаджується як декоративна рослина, що використовується для формування зеленої огорожі.
топінамбур дуже цінна кормова рослина – його паростками можна годувати домашню худобу, курей, свиней. Помічено, що годування тварин топінамбуром збільшує надої, яйценосність і смак м'яса.
дієтичний
кава
також готують з топінамбура (зокрема, в США). Оскільки в топінамбурі міститься пектин, його часто використовують для приготування мармеладів,
желе
, джемів. Так як топінамбур знижує рівень глюкози в крові, його добре вживати в їжу людям, що страждають на цукровий діабет.
107 ккал
1 година15 хвилин
Готуй овочеву кашу на гарнір, смачно і корисно! Каша з топінамбуром урізноманітнює раціон,
66 ккал
1 день50 хвилин
Зроби корисну заготовку на зиму, просто і смачно! Топінамбур на зиму можна приготувати
122 ккал
35 хвилин
Легкі і смачні оладки гідно оцінять всі домашні! Іріша автор рецепта
241 ккал
1 година20 хвилин
Готуй корисні солодощі для сім'ї з доступних інгредієнтів. Цукати з топінамбура
70 ккал
20 хвилин
Всього пару інгредієнтів - і вітамінний салат готовий! Салат з топінамбура дуже простий у
75 ккал
40 хвилин
Легкий і повітряний суп із заморського корінця! Топінамбур-це коренеплід, який був широко
136 ккал
25 хвилин
Топінамбур-це перші весняні вітаміни! Деруни з топінамбура готуються дуже швидко і легко.