у нашій країні рецепти салату з кіноа стали користуватися популярністю відносно недавно, з появою на ринку однойменної крупи. Вона, в свою чергу, є псевдозерновой культурою, особливо улюбленої серед індіанців, які проживають в Андах. Для росіян вона давно знайома під іншою назвою, “Лобода”. Хоча Південно-американська версія Лободи сильно відрізняється від Нашої в кращу сторону)) Плюс у нас вона поки вважається продуктом екзотичним, тим більше що в магазині можна знайти найрізноманітніші її види, включаючи дорогі.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салату з кіноа:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| кіноа | 368 | 14 | 6 | 64 |
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| зелена цибуля | 19 | 1.3 | 0 | 4.6 |
| сік лайма | 10 | 0 | 0 | 2.2 |
| помідори черрі | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.8 |
у вареному (та й в сирому теж) вигляді кіноа зі змішаних, світлих і темних зерен, виглядає ефектно. Що робить її майже ідеальним інгредієнтом для самих різних святкових страв, включаючи салати та інші закуски. В плюс цього продукту йдуть і сотні статей, присвячених його користь-кіноа містить багато клітковини і майже на сто відсотків засвоюється людським організмом.
Отже, як готувати салат з кіноа, з чого краще починати? Рекомендується заздалегідь замочити крупу в холодній воді на ніч. Вона не тільки швидше звариться, але і позбавиться від свого гіркуватого присмаку. Потім її необхідно промити і зварити до готовності в киплячій воді. Зазвичай на це йде хвилин п'ятнадцять. Воду обов'язково посолити.
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів салату з кіноа:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Салат з кіноа і креветками | 1 год | 110 | +17 |
| Салат з кіноа і авокадо | 40 хв | 124 | +36 |
| Салат з кіноа куркою і апельсинами | 40 хв | 157 | +76 |
| Салатик з буряка кіноа і булгура | 45 хв | 190 | +39 |
| Салат з кіноа і нуту з овочами | 30 хв | 225 | +55 |
після варіння промивати її необхідності немає-можна просто відкинути на друшляк, щоб вийшла зайва рідина. І вже потім додавати в салат в поєднанні з іншими продуктами, підібраними на свій смак. Це можуть бути картопля, морква, корінь селери, капуста, болгарський перець, огірки, помідори, апельсини, ананаси, авокадо, груші, сир, яблука, гриби, курка, риба, Кукурудза, стручкова квасоля консервована, горошок - словом, будь-які салатні овочі, фрукти, зелень.