Страви з макрелі-7 домашніх смачних рецептів приготування

зустрічається вона також і в Середземному, і в Чорному морях. Макрель-це дуже красива риба з веретеноподібним тілом і потужним хвостом, що має форму півмісяця. Родичами макрелі вважаються тунці і пеламіди.

скумбрія, або макрель, є дуже цінною рибою і дуже широко використовується в харчовій промисловості. Ця риба надходить в торгову мережу як в свіжому вигляді, так і свіжомороженої, копченої, солоної і у вигляді консервів. М'ясо макрелі жирне, багате вітамінами. У макрелі дуже мало дрібних кісток. Тому з неї виходить відмінне філе. Ніжне і смачне м'ясо в кулінарії застосовують для приготування різних страв. Слід пам'ятати, що особливо смачні страви виходять зі свіжої, тільки що виловленої макрелі. У кулінарії різних народів є різні страви з макрелі смаженої. Особливо смачною ця риба виходить в щільній яєчної або тестяной паніровці.

Якщо ми готуємо вдома, тобто нескладні рецепти з макреллю , наприклад, приготування фрикасе з цієї риби. Макрель рецепти радять готувати так. Рибне філе нарізають шматочками і варять в невеликій кількості води. Відварюють окремо морква , зелений горошок , цибуля і селера . До рибного і овочевого бульйону додають борошно і вершкове масло . Готовий соус приправляють сіллю і перцем. Перед подачею на стіл скумбрію викладають на блюдо, поруч з нею розміщують варені овочі , все це поливають соусом і посипають рубаною зеленню петрушки. Виходить дуже смачно.

однак, слід пам'ятати, що, незважаючи на всі свої корисні властивості, м'ясо макрелі має властивість легко накопичувати ртуть. Тому м'ясо макрелі не рекомендується вживати часто і у великих кількостях.