страви з ялівцевих ягід
готують у багатьох кухнях світу.
ягоди ялівцю здавна вважалися пряністю мисливців. Умілі господині успішно використовували їх для вимочування м'яса тварин. Завдяки цій процедурі воно набувало своєрідний смак і тонкий хвойний аромат. Сьогодні ми часто готуємо вдома і використовуємо ягоди ялівцю в якості приправи не тільки для м'яса, але і для шинки,
ковбаси
і риби. В якості приправи
рецепти з ялівцевими ягодами
радять використовувати не плоди, а приготований з них
маринад
або соус. Ялівець добре поєднується з кмином, майораном, розмарином, цибулею і часником. Ялівець також застосовується для закваски капусти, і в цьому випадку її смак і аромат набуває більш багатий і насичений відтінок.
з сушених ягід ялівцю в промисловому виробництві виготовляється сурогат кави. Також ці пряні ягоди використовуються для ароматизації різних напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних. Ягоди ялівцю надають яскравий і насичений аромат горілці, різних коктейлів і морсів.
з зрілих сухих плодів ялівцю також готують ялівцевий цукор. Свіжі ягоди застосовуються при виготовленні сиропу, мармеладу і пряників.
використовуючи ягоди ялівцю в кулінарії, необхідно пам'ятати, що не можна вживати їх у великій кількості. Норма їх вживання на кілограм м'яса - всього 5-6 ягід. У великих кількостях ці ягоди небезпечні для здоров'я. Важливо також не переплутати ягоди ялівцю з отруйними ягодами іншої рослини - ялівцю козацького. Вони відрізняються чорно-синім кольором і наявністю всередині плоду двох кісточок.
215 ккал
12 днів30 хвилин
Цей знаменитий алкогольний напій подарує тобі гарний настрій! Що може бути приємніше
123 ккал
2 дні40 хвилин
Відмінна ідея-урізноманітнити стіл яскравою стравою німецької кухні! сам рецепт Як
183 ккал
10 днів
Дуже незвично, смачно, нестандартно, можна здивувати друзів. В'ялена качина грудка дуже
195 ккал
4 години20 хвилин
Обов'язково спробуй цю делікатесну німецько-французьку страву! Шукрут-знакова страва
175 ккал
3 години
Смачна м'ясна закуска для будь-якого святкового столу! Грудинка в рукаві запечена в духовці
179 ккал
2 години30 хвилин
Смажена риба з рум'яною скоринкою і м'яким, соковитим філе! Макрель смажена виходить такою ж
117 ккал
2 дні2 години30 хвилин
Готуємо найсмачнішу копчену курочку в домашніх умовах! Ароматна, соковита і неймовірно
102 ккал
25 днів4 години
Універсальне і оригінальне блюдо для всіх, хто любить м'ясні рецепти. Каурма вірменська-це
108 ккал
7 годин50 хвилин
Густий наваристий суп зі східними нотками! Дуже ароматно!
174 ккал
35 хвилин
Королівський стейк з філе міньйон - ідеальне блюдо. Філе міньйон - найніжніша і дорога
202 ккал
1 година20 хвилин
З цим рецепт ви зможете зберегти неповторний смак курячого м'яса. Погодьтеся, що кожній
90 ккал
3 дні5 годин
Екзотичне м'ясо за цим рецептом - просто вибух смакових відчуттів! Звичайно, м'ясо лося не
323 ккал
45 хвилин
Блюдо урізноманітнило мізерну їжу шотландських горців в давні часи! Корпорація Легко І
107 ккал
7 днів
Відмінний м'ясний делікатес в домашніх умовах - це просто! Неймовірно смачне, ароматне і
674 ккал
1 день1 година10 хвилин
М'яке, приголомшливо смачне і саме ароматне! Варене сало з часником - це прекрасний варіант
189 ккал
3 години
Може стати прикрасою будь-якого святкового вечері. Результат Гусь з квашеною капустою
268 ккал
12 годин
Головне блюдо на пікніку, смачно, ароматно! Один з рецептів приготування м'яса на природі,
Повязані та додаткові категорії: