на Заході вони вважаються отруйними, в деяких країнах навіть заборонена їх продаж через що входить до складу небезпечної речовини – токсину гіромітріна. Потрапляючи в організм, він може викликати серйозне харчове отруєння. Однак при дотриманні технології очищення і приготування безпечні, дуже смачні і навіть корисні – показані для лікування артриту, остеохондрозу, підшлункової залози та інших захворювань.
найчастіше зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| цибуля ріпчаста | 5 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| вершкове масло | 4 | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| морква | 1 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| кріп | 1 | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| селера | 1 | 12 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
всі рецепти страв з рядками припускають особливий алгоритм дій. Спочатку їх ретельно очищають від бруду, заливають холодною водою, промивають, посипають сіллю і варять 30 хвилин без кришки. Потім їх необхідно ще раз вимити, відварити вдруге протягом 20 хвилин і промити втретє. Тільки після цих маніпуляцій продукт можна використовувати. Тепер з них можна приготувати безліч ситних і апетитних страв: супи, соуси, закуски, начинку для пирогів, запіканки, тушковані або смажені грибочки в сметані, гарнір до картопляного пюре. Для пікантного смаку і аромату рекомендується додавати зелень і спеції. Солити можна тільки гарячим способом.