сьогодні зустріти її можна в багатьох видах продукції: молоці, йогуртах, макаронах, заморожених десертах. Отримують продукт з обсмажених бобів сої, шляхом їх подрібнення. У складі міститься рослинний білок, залізо, вітаміни і мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. У невеликих кількостях борошно дуже корисна. Вона активізує жировий обмін, прискорює метаболізм, покращує стан судин, стабілізує рівень холестерину.
найчастіше соєве борошно зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| цукор | 7 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| курячі яйця | 3 | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| картопляний крохмаль | 2 | 300 | 1 | 0 | 79.6 |
| рисовий оцет | 2 | 20 | 0 | 0 | 0.5 |
| борошно | 2 | 325 | 12 | 1 | 67 |
однак зловживати нею не варто: може викликати алергію і негативно впливає на ендокринну систему. Досвідчені господині знають, що рецепти страв з соєвим борошном різноманітні. З її допомогою можна приготувати пироги, кекси, пончики, млинці. Нерідко цим компонентом замінюють курячі яйця, застосовують як загусник соусу або підливи. Застосування даного продукту дозволяє знизити температуру і скоротити час приготування кондитерських виробів, надати випічці м'якість і легкість, а також виключити вбирання тестом жиру.