рецепт салату Тбілісі входить в грузинську кухню. Його можна приготувати по-різному, але в більшості випадків в ньому завжди будуть присутні деякі основні інгредієнти. Це червона квасоля, червона цибуля і яловичина. Зі спецій-гострий перець, сіль, кінза.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах салатів:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| болгарський перець | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| волоські горіхи | 650 | 15.2 | 65.2 | 7 |
| перець гострий стручковий | 40 | 1.8 | 0.4 | 7.3 |
| квасоля червона | 93 | 8.4 | 0.3 | 13.7 |
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
у самій Грузії звично використовується певний сорт квасолі (а їх там достатньо). Причому, в класичному виконанні її потрібно варити, а не брати в консервованому вигляді. Інакше квасоля буде привертати до себе зайву увагу в страві, і букет смаку салату не розкриється в повну силу.
найбільш наближений до традиційного буде такий склад продуктів: варена яловичина, варена квасоля, болгарський перець, цибуля червоний, гострий стручковий перець, волоські горіхи, часник, свіжа кінза, рослинне масло, Винний червоний оцет, сіль, Грузинські сухі спеції (можна замінити хмелі-сунелі).
волоські горіхи можна нарізати, злегка обсмажити, відлущити від шкірки. Або прокрутити через м'ясорубку. Стручковий перець (довгий) замінити перцем чилі (дрібним). Замість яловичини взяти інше м'ясо: свинину, курку, баранину.
це дуже ситне блюдо, яке підходить для вечері, обіду. Їм можна“розігрівати & rdquo; апетит або подавати як основне. Воно відмінно заходить під червоне вино, не залишає тяжкості в шлунку, прекрасно засвоюється.
П'ять найшвидших рецептів салату Тбілісі:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Салат Тбілісі класичний з яловичиною | 50 хв | 168 | +121 |
| Салат Тбілісі з гранатом | 1 год 30 хв | 73 | +27 |
| Салат Тбілісі яловичина червона квасоля болгарський перець | 1 год 30 хв | 214 | +95 |
| Салат з м'ясом і квасолею | 2 год 10 хв | 82 | +24 |
| Салат зі свининою | 12 год | 73 | +42 |
маленька хитрість: щоб після з'їденої квасолі не почати пускати рясні вітри, відвари її в двох водах. Після першого закипання і варіння близько трьох-п'яти хвилин воду злий, залий нову і вари до готовності.