практично рідні брати, кабачок, цукіні, Патисон, ідентичні за хімічним складом. Що відбивається на їх смакових якостях. Як все гарбузове, до сімейства яких вони відносяться, все мають хороший набір вітамінів і мікроелементів: з, В1, В2, В3, В6, В9, РР, фосфор, калій, кальцій. Плюс мають в арсеналі відмінний перк: здатність позбавляти організм від надлишків вологи. Ну, а низька калорійність, яка у патисони становить всього 18 одиниць, перетворює цей продукт в ідеальний інгредієнт для цінителів стрункої фігури і здорового способу життя. До слова, перераховані гарбузове ще й холестерин з солями виводять з тіла.
найчастіше Патисон зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
з ніжною, ще не огрубілою шкіркою, Патисон можна додавати в блюдо, не очищаючи. Але помити треба, навіть якщо він зірваний на особистому городі. Він хороший у вигляді окремих гарнірів, що підходять до м'яса і курки. А також у вигляді додаткового інгредієнта в ряді страв: супів, запіканок, гуляшів, рагу.
питання: якщо він за смаком не відрізняється від своїх найближчих родичів, в чому ж тоді його унікальність? Відповідь досить проста: у формі!
Чашеобразная форма патисони ідеальна для фарширування. Її для цього навіть нарізати не потрібно, як у випадку з кабачками. Досить зрізати верхушечку і вискоблити внутрішню частину так, як це робиться з гарбузом. Всередину можна додавати все, що душі завгодно: м'ясний або курячий фарш, крупи, бобові, гриби. Малі розміри овоча підходять під порційну подачу, а великі - під загальну.
також в патисоні більше, ніж в Кабачку, ніжною м'якоті, вільної від кісточок. Це робить його кращим кандидатом для засолок і маринадів - тобто для домашніх заготовок. Маленькі, практично юні патисончики шалено красиво виглядають в 3-літрових банках в оточенні черрі і пікулів.