Нутовая борошно для багатьох любителів різноманітної випічки стала справжнім порятунком. Вона не містить глютену, не така дорога, як інші види борошна, що робить її ідеальною для безглютенової дієти. Готувати на її основі можна все, що робиться з пшеничним борошном. Зрозуміло, смак у страви буде відрізнятися, але в деяких випадках на такі жертви піти можна))
найчастіше Нутовая борошно зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
мелеться така мука з турецького гороху, який називається нут. До Росії він прийшов не так давно. В основному, ці бобові використовуються в індійській і арабській кухні. Причому, у індійців Нутовая борошно по-справжньому улюблена, так як входить до складу величезної кількості рецептів. З неї печуть хліб і коржі, смажать млинці та оладки, варять супи і каші. І, звичайно, роблять приголомшливі індійські солодощі.
Склад продукту такий: 337 Ккал; БЖУ - 10,9; 2,9 і 66 відповідно; ГІ - 35, вітаміни групи В (у великих кількостях), А, Е, К, С, РР; селен, кальцій, калій, цинк, магній, мідь, залізо, марганець, хлор, йод, сірка, молібден, олово, ванадій, бор, кремній, титан, фосфор, кобальт, натрій; насичені і ненасичені жирні кислоти. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Можна використовувати її як порятунок від акне.
Нутовая борошно-один з основоположних продуктів веганської кухні. Поживна її цінність висока, вона добре насичує організм.
рада для сучасної господині: спробуй додати борошно з нуту в кляр і подивися, що вийде)) справа в тому, що одне із зручних властивостей цього інгредієнта полягає в відторгненні жирів. Тобто жири їм не вбираються. На цій чарівній особливості можна зіграти по повній, експериментуючи на кухні в своє задоволення!