Кокосова мука активно використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології. Вже одне це свідчить на її користь і позиціонує цей продукт як корисний для здоров'я. Без проблем придбати можна в будь-якому інтернет-магазині, якщо раптом в твоєму місті немає точок продажів цього товару. У домашніх умовах, до речі, кокосове борошно теж можна зробити, хоча сам процес і буде досить копіткою, не кожен новачок з ним впорається.
найчастіше "НАЗВАНІЕ_КАТЕГОРІЇ" зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| кокосова олія | 3 | 925 | 0 | 99.9 | 0 |
| кленовий сироп | 3 | 241 | 0 | 0 | 18.3 |
| курячі яйця | 2 | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| ванільний екстракт | 2 | 321 | 0 | 0 | 95 |
| Какао-порошок | 2 | 374 | 24.2 | 17.5 | 32 |
спочатку кокосову м'якоть потрібно акуратно відокремити від внутрішньої поверхні горіха. Потім за допомогою певної техніки видалити з неї жир і сік. В принципі, це можна зробити, наступним чином. Спочатку м'якоть подрібнюється в стружку-за допомогою терки або іншого подрібнювача. Потім заливається окропом-рідина практично відразу стане білою. Цю процедуру можна повторити кілька разів - до тих пір, поки з кокоса виділяється масло. Отримана рідина-це свого роду кокосове молоко, яке можна застосовувати в будь-яких інших рецептах.
Кокосова мука виходить, коли віджимання, підсушені в духовці, змолоти в кавомолці. На ділі весь процес може виявитися таким же важким, як і на папері). Так що для першого разу краще вже купити в готовому вигляді.
готувати з кокосової муки можна будь-які страви, де взагалі потрібно борошно. Це буде будь-яка випічка, млинці, оладки. Єдиний нюанс: ця мука в порівнянні з пшеничного занадто жваво вбирає вологу. А значить, в рецепти з кокосової борошном буде йти більше вологих продуктів: молока, кефіру, яєць.
май на увазі, що калорійність кокосового борошна відчутно більша, ніж у пшеничного, і становить 466 ккал на 100 грамів. Білки, жири і вуглеводи - 20, 16,6 і 60 грамів відповідно. Так що робити випічку з нею в надії знизити загальну калорійність страви не вийде. Єдиний плюс-хімічний склад, набір вітамінів і мікроелементів. У кокосах є і йод, і нікель, і кобальт, і магній, і калій. Протеїнів стільки ж, скільки в злакових. Є вітаміни А, З, Д, Е, В.вона краще засвоюється організмом, підтримує обмін речовин, благотворно впливає на стан шкіри.