морозиво з дуріаном
склад / інгредієнти
2
порцій:
спосіб приготування
насіння дуріана видаляємо, а м'якоть подрібнюємо в блендері. Збивати, поки не вийде пастоподібна маса. Поставити в холод.
жовтки збити з цукром і ваніліном до однорідної маси.
вершки і молоко закип'ятити і відразу зменшити нагрів до мінімуму. Цю молочну рідину поступово ввести до суміші з жовтками, постійно перемішуючи. Обов'язково стежити, щоб не було бульбашок або згортання. Цю масу теж залишити в холодильнику остигати.
Два остиглих компонента з'єднати і перемішати. Ось і готово морозиво з екзотичним фруктом – дуріаном.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Дуріан - 147 ккал/100г
