склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Зазвичай я готую зелений борщ на бульйоні, але можна зварити його вегетаріанський варіант і на воді. Для бульйону беремо шматок яловичини на кістці або кілька курячих ніжок, кладемо в каструлю, заливаємо 3 літрами води і варимо до готовності, прибираючи піну шумівкою. Після цього виймаємо м'ясо, відокремлюємо його від кісток і ріжемо на невеликі шматочки. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і кидаємо в киплячий бульйон. Не забуваємо посолити, інакше картопля розвариться в пюре.
тепер нам потрібно промити щавель, обрізати у нього «хвостики», а потім нарізати листя поперек вузькими смужками. Дрібно рубаємо кріп, петрушку і зелена цибулька. Варені яйця ріжемо кубиками.
щоб приготувати зажарку, ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями, моркву – кубиками і злегка обсмажуємо на сковорідці в рослинному маслі.
як тільки картопля буде готовий, звалюємо в каструлю всі інші інгредієнти: щавель, зелень, зажарку і яйця. Даємо борщу покипіти ще хвилин 5, пробуємо ... і кисленький, ситний зелений борщ зі щавлем можна розливати по тарілках!
щоб їжа була ще смачніше, не забудьте поставити на стіл сметану і чорний хліб. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Щавель - 19 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
