Салат з вареною рибою, огірками, редискою

спочатку дрібно поріжемо огірки, потім потрібно дрібно порізати редиску і промити і порізати зелену цибулю. Вивалимо їх разом у велику миску. Додамо оливкову олію і посолити. Ретельно перемішати салат.
найкраще використовувати для цього салату оливкова олія першого холодного віджиму. А сіль, для виробів італійської кухні, найкраще підійде морська.
тепер займемося сардинами. Спочатку почистимо рибу і випатрати. Далі потрібно розрізати кожну сардинку уздовж навпіл. Посолити її і звернемо кожну половинку в рулетик так, щоб шкура риби була зовні.
у каструлю наллємо води, і коли вона закипить, поставимо зверху друшляк. Звичайно не потрібно це робити, якщо є пароварка. Кладемо в друшляк або пароварку рулетики сардин і варимо їх на пару приблизно 5 хвилин.
коли сардини будуть готові, ми можемо перекласти їх зверху на приготований раніше салат з овочів.
тепер салат зі свіжих огірків і редиски з вареними сардинами готовий до того, щоб можна було його подати до столу. До того ж варто відзначити, що цей салат можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.