стейк лосося в мультиварці

приготування лосося в мультиварці на пару починаємо з підготовки риби. Якщо в наявності є цілий лосось, потрошимо і очищаємо його від луски. Якщо куплені вже готові порційні стейки, просто промиваємо під холодною проточною водою, минаючи неприємні "брудні" процедури. Просушуємо рибу паперовими рушниками, поливаємо лимонним соком, солимо і залишаємо на 15-20 хвилин для просочування. Не варто шкодувати сік лимона і збризкувати їм стейки тільки злегка. Щедро поливаємо рибу: вона не стане кислою, а придбає більш виражений, насичений смак і неймовірну м'якість в готовому вигляді.

Фольгу для запікання ділимо на квадрати, змащуємо всередині оливковою олією. Невелика кількість масла додасть смак і не дозволить ніжному м'ясу прилипнути до обгортки. Викладаємо стейки на фольгу, кожен на окремий шматочок. Перчимо, солимо, присипаємо цедрою лимона, кладемо поверх шматочка гілочку кропу і щільно загортаємо. При бажанні можна додати будь-які спеції або прянощі, які хотілося б бачити в готової рибі.

наливаємо 4 склянки води в чашу мультиварки, встановлюємо пластиковий перфорований лоток і викладаємо загорнуті у фольгу стейки. Краще якщо вони не будуть щільно прилягати один до одного, забезпечуючи цим вільний рух гарячої пари і рівномірне приготування з усіх боків.

закриваємо кришку, включаємо режим "Варка на пару" або аналогічний, який може називатися інакше в мультиварках різних виробників. Відпочиваємо протягом 20 хвилин, поки йде процес приготування смачних, ніжних і корисних стейків на пару.

викладаємо конверти з фольги на тарілки, розрізаємо ножицями і розгортаємо. Подавати рекомендується в такому вигляді, саме так збережеться сік, а риба вийде ніжною і м'якою. Приправляємо готові стейки з лосося на пару вершковим або будь-яким іншим соусом до риби, і насолоджуємося чудовим смаком.