Качка тушкована в мультиварці

1. Вимийте і випатрати качку. Подрежьте крила, шию, жирок і при бажанні хвостик. Покладіть качку в ємність для маринування.
2. Апельсини наріжте часточками і вичавіть сік. Все покладіть до качки. Натріть качку вином. Наріжте корінь селери соломкою і покладіть до качки. Подрібніть часник ножем і перетріть з травами в ступці. Надішліть до качки. Добре все перемішайте і поставте качку в холодильник маринуватися на 8-12 годин (мінімум на 3 години).
3. Дістаньте качку, витріть, натріть сіллю, покладіть в чашу мультиварки і встановіть режим Випічка на 30 хвилин.
4. Зцідіть соки маринаду. Залишивши. Шкірку апельсина відіжміть і викиньте. Селера дрібно наріжте і відкладіть в сторону. У маринад додайте 1 ч.л. меду і добре перемішайте.
5. Коли пройде півгодини, переведіть мультиварку в режим Гасіння. Час встановіть 45 хвилин. Потім переверніть качку, встановіть режим Випічка на 30 хвилин і кожні 5 хвилин поливайте качку маринадом з медом.
6. Для соусу залийте Качині тельбухи водою і відваріть до готовності. Піну знімайте, бульйон потім процідіть. За смаком додайте сіль і перець. У бульйон введіть при постійному помішуванні борошно і корицю, і потім селера. Проваріть до загустіння. Приправте за смаком і перелийте в соусник.
7. Дайте качці трохи охолонути-настоятися, і подавайте.
приємного!
П.С. незважаючи на те, що багато хто вважає такі рецепти запіканням, я відношу їх до рецептом гасіння - м'ясо готується в парах від свого соку, по всій поверхні золотистої запеченої скоринки не спостерігається.