Рогалики з дріжджового тіста ризькі

приголомшливо смачна випічка під силу навіть початківцям господиням! Після візиту в Латвію боюся я погладшати)) я закохалася в місцеву випічку і після прибуття додому вирішила терміново виготовити що-небудь подібне. Хочу ознайомити вас з кулінарним рецептом ризьких дріжджових рогаликів. Вони володіють чудовим смаком і дуже просто готуються! Спробуйте - не пошкодуєте :)

KateriNNa

автор рецепта

0632

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

500

Яйця

Цукор

100

Дріжджі

Вершкове масло

130

Молоко

Вода

0.5

Сіль

за смаком

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 20 % 12 г

вуглеводи 67 % 40 г

302 ккал

ГІ: 2 / 2 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 4 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

ретельно розтираємо дріжджі з борошном до дрібної крихти, додаємо всі інші продукти і ретельно вимішуємо. Бажано робити це міксером, але можна дуже постаратися і зробити все руками :) вимішуємо до тих пір, поки не утвориться у нас колобок з м'якого тіста. Ми залишаємо його на 3 години, щоб добре підійшло! Зрідка можна тикати його пальцями.
після закінчення трьох годин ділимо тісто на однакові шматочки (це важливо, щоб вони пропеклися рівномірно!). Розкачуємо в овал і скочується наступним чином: тягнемо за кінці і загортаємо 5-6 разів до себе. Вийдуть ріжки в 3 рази довше :) викладаємо на деко, змащене добре маслом, накриваємо і ставимо підходити. у тепле містечко! Я ставлю біля плити, на яку ставлю на повільний вогонь кип'ятити воду.
перед відправкою в духовку акуратно змащуємо розведеним водичкою яйцем. Випікаємо рогалики дріжджові близько 15 хвилин при 180 градусів. Готові рясно посипаємо цукровою пудрою. Готово!!