Фарш з соусом Бешамель

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось всі необхідні інгредієнти для нашого чудового блюда. Через півгодини вони перетворяться в ситний обід. Ставимо на плиту каструлю з водою під макарони, і ще пару сковорідок. На одній будемо готувати фарш, а на другий соус. Готові? Починаємо!

2. Крок 2:

   

   Поки розігрівається сковорода, почистимо і подрібнити цибулю з часничком. Обсмажити їх на рослинній олії. Запах на всю квартиру стоїть запаморочливий :) ДО РЕЧІ, можете сміливо класти більше часнику, він додасть аромат, а гостроти зовсім не відчувається.

3. Крок 3:

   

   До обсмаженою цибулі і часнику додаємо фарш. Я взяла заморожений фарш і не стала його розморожувати. Він чудово розморозиться прямо на сковороді. Загалом, Якщо у вас фарш теж заморожений, то можете сміливо чинити так само як і я :) Це значно заощадить час.

4. Крок 4:

   

   Смажимо до готовності. не забуваємо періодично помішувати. Обов'язково посоліть, поперчіть. Можете додати свої улюблені приправки. Цей крок займе у вас хвилин 15. У мене фарш з мармурової яловичини, він досить жирний, тому додатково я не додаю масла. Але якщо ви готуєте страву з курячого або індичого фаршу, то можна трохи маслечка додати.

5. Крок 5:

   

   Паралельно, на другій сковороді розтоплюємо вершкове масло.

7. Крок 6:

   

   Додаємо в нього борошно і гарненько перемішуємо. Виходить така густа паста. Смажимо її хвилинок п'ять, не більше.

8. Крок 7:

   

   Тепер вливаємо в пасту вершки (ну або молоко). Я роблю це в кілька етапів, що і Вам рекомендую. Наливаємо трохи вершків, розмішуємо, ще підливаємо, і знову розмішуємо. Важливо розмішати так, щоб не залишилося грудочок. Ну якщо трохи залишилося, не хвилюйтеся-виправимо ;)

9. Крок 8:

   

   Тепер уварюємо наш соус. Так як поруч на плиті вже варяться макарони, то наш соус буде не дуже густим. але якщо ви хочете використовувати його, наприклад, для начинки млинців, то краще уварити побільше. Загалом, орієнтуйтеся на свій смак. І, до речі, не забудьте посолити і поперчити соус. Можна додати трохи паприки.

10. Крок 9:

    

    Коли соус готовий змішуємо його з фаршем. Якщо в соусі залишилися грудочки, то протираємо соус через сито.

11. Крок 10:

    

    Ось і готово наше блюдо, макарони теж вже зварилися і навіть були злегка обсмажені. Сервіруємо, посипаємо зеленню. Ласкаво просимо до столу! Смачного!