картопляні чіпси в духовці з часником

1. Картоплини добре помити, очищати від шкірки не потрібно.

2. Нашаткувати картоплю кружечками товщиною близько трьох-чотирьох міліметрів, ножем або спеціальної шатківницею.

3. Скибочки картоплі залити холодною водою, перемішати і дати постояти пару хвилин. Завдяки цьому чіпси будуть більш хрусткими.

4. Тим часом розігріти духовку до 175 градусів за Цельсієм.

5. Воду, в якій стояли скибочки, злити і промити ще раз їх проточною водою.

6. На половину застеленого рушника викласти майбутні чіпси. Другою половиною рушники накрити чіпси зверху і трохи притиснути, тим самим допомагаючи зайвій волозі з картоплі вбратися в тканину.

7. Деко застелити пергаментом, скропити рослинним маслом і рівномірним шаром його промазати.

8. Часник прямо на деку розчавити ножем і рясно промазати пергамент часниковим соком.

9. Пару хвилин прогріти деко в розігрітій духовці.

10. На розігрітий деко швидко викласти в один шар щільно один до одного скибочки картоплі. Присолити, приперчити.

11. Пекти в духовці до прояву плям рум'яної скоринки на чіпсах. Весь цей процес займе не більше півгодини. При цьому необхідно приблизно через половину часу деко перевернути так, щоб ближні до дверцят духовки чіпси виявилися у задній її стінки.

12. Потім дістати деко з чіпсами, швидко перевернути чіпси на деку і випікати ще кілька хвилин до повної готовності.
перевіряйте кожні 3-5 хвилин готовність чіпсів на вигляд, не дайте їм сильно потемніти.

13. Готові чіпси викласти на серветки, щоб вбралося зайве масло.

подавати з улюбленим соусом або до пива!